La biochimie structurale c’est la partie de la biochimie qui s’intéresse aux études des molécules qui constituent les êtres vivants au niveau structurale, nous savons tous que les êtres vivants sont constitués de quatre grandes catégories de molécules : les acides aminés, les protéines, les glucides, et les lipide .

Ce Cours est destiné aux étudiants de deuxième année des troncs communs des sciences de la nature et de la vie (SNV). Il recouvre les aspects essentiels de la biochimie structurale partie glucides et lipides (Définition,importance biologique,classification, structure,et propriétés). l'objectif de ce cours est de faciliter aux étudiants d'assimiler les connaissances de base sur la biochimie structurale en particulier les glucides et les lipides.